Lencsefőzelék újratöltve

Nem igazán voltam megelégedve az eddigi lencsefőzéses eredményeimmel, de úgy döntöttem, ezen változtatni fogok. Tudatosabban álltam neki, átgondoltam a lépéseket -nem mint máskor, ösztönből összedobok valamit - és ez a végső produktumon is meglátszott.
Reggel megmostam és beáztattam fél csomag lencsét, és délután álltam neki a főzőcskézésnek, biztos, ami biztos.
Első lépésként felapróztam egy kisebb hagymát, és egy kevés füstölt sonkát, olyan házasat. Szerintem működik sima füstölt szalonnával is, de ha már egyszer ez volt itthon. Nem is kellett belőle sok, csupán két kisebb szelet.
Előkészítettem még azokat, amikre szükségem volt:
2 ek. olaj, 1 kk. pirospaprika, 1 babérlevél, só, bors, 1 kis tejföl, 1 ek. mustár, gyümölcsecet, 1 ek liszt, a lencse, a felkockázott hagyma és sonka, 2 gerezd fokhagyma

(No meg persze annyi újítást eszközöltem, hogy ezúttal nem fazekat, hanem lábost kerítettem és abban készítettem el. Rájöttem ugyanis, hogy a jó edény kiválasztása nagyon fontos. Igaz, itt az albérletben nincs túl sok opció, de mégis érezhető a különbség edény és edény között.)

Az olajon megpirítottam a hagymát, aztán beledobtam a sonkát és a babérlevelet, megpirítottam, majd lehúztam a tűzről, beletettem a pirospaprikát, fokhagymát, megkevertem, visszatettem, mehetett bele a lencse annyi vízzel, hogy teljesen ellepje, de nem többel, sóztam, és alacsony lángon fedő alatt puhára főztem. Közben elkészítettem a habarást: egy rázókába (az enyém egy ezer éves Tupperware, anyától kaptam meg, nagyon jó, de láttam már 100ft-os boltban a kistestvérét, igaz, nem tudom, az mennyire hatékony) beletettem a tejfölt a lisztet, egy kevés vizet, a borsot, és a gyümölcsecetből egy löttyintést - ízlés szerint:). Összeráztam, majd folyamatos keverés során a főzelékbe öntöttem. Összerottyantottam és már kész is volt.
Páromnak mániája, hogy virslivel jó, én magában is szeretem, friss kenyérrel, de lehet a tetejére pirított bacont is tenni, az látványos és finom is.

Update: A képet meg lefelejtettem, de akkor most pótlom:)

Spenót

Valaki vagy szereti, vagy gyűlöli. Csak végletek vannak, Horatius (azt hiszem ő követte el azt a mondást) Aurea mediocritasa itt nem játszik. Én roppant mód szeretem.

***

 Keveset akartam főzni, szóval csak olyan 3-4 adagnyi receptje következik:

1 db zsemlét nagyon apró pici kis darabkákra szaggattam és ráöntöttem annyi tejet, amit épp felvett, talán egy kicsit többet. Felapróztam egy nagy gerezd fokhagymát és beletettem a zsemle mellé, majd elkezdtem azzal küszködni, hogy a fagyasztott parajpürét elharmadoljam. Nagy munka volt, de én nyertem, igaz a konyha elég zöld lett tőle. Szóval egy kevés olajon kiolvasztottam a paraj harmadát, majd egy evőkanál lisztet dobtam rá és összekevertem, majd beleöntöttem a zsemlés maszórit, dobtam bele sót, csak úgy érzésre, és kevertem folyamatosan, amíg fel nem forrósodott. Aztán beleöntöttem kb. fél liter tejet és készre főztem. Ennyi, nem túl bonyolult, még csak habarni sem kellett.

Tükörtojással tálaltam, és itt felmerült bennem egy kérdés: ti hogy sütitek a tükörtojást? Bő olajban, vagy épp-hogy-csak? Megfordítjátok, vagy csak egyik oldalról sütitek? Lágyra hagyjátok a közepét vagy keményre sütitek? Használtok tükörtojás-karikát, amit nem tudok, hogy mi a pontos neve, de van sok formában, és nagyon szeretnék egy pénisz alakút, mert szerintem nagyon vicces?